Chińskie mięso z mąki, czym właściwie jest seitan

Co to jest seitan? Seitan wywodzi się z kuchni azjatyckiej i nazywa się go „mięsem Buddy”. I choć nazywany jest mięsem, tak naprawdę ma z nim tyle wspólnego co nic. Sam seitan jest niczym innym jak czystym gluten pszennym, ale uwierz nam, przy odpowiednim doprawieniu i zapieczeniu smakuje naprawdę dobrze! (więcej…)

Chemiczny substrykat, uważaj na wanilinę

Wanilina to syntetycznie otrzymywany związek organiczny, który powstał ze względu na wysokie koszta wanilii. Rynek oferuje nam syntetyczny odpowiednik, który posiada aromat wanilii. Sam syntetyk nie jest wykorzystywany tylko w branży spożywczej- chętnie korzysta z nich przemysł kosmetyczny nadając nim zapach w kremach, balsamach czy środkach myjących. (więcej…)

Test toksyny

Toksyny, to obciążenia, które powodują wadliwe działanie poszczególnych organów bądź też całego organizmu. Ze względu na ich pochodzenie możemy je pogrupować na dwie grupy: zewnętrzne i wewnętrzne. (więcej…)