Posts Tagged ‘oleje’
Izomery trans sÄ… bardzo niekorzystne dla naszego zdrowia. SkÄ…d siÄ™ biorÄ…? Chodzi o proces utwardzania (uwodorniania) olejów roÅ›linnych podczas produkcji margaryny. Podczas procesu nastÄ™puje zmiana wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci chemicznych co powoduje, że tracÄ… wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci kwasów nienasyconych i dostarczajÄ… naszemu organizmowi jedynie energii. (wiÄ™cej…)
O tÅ‚uszczach nazywanych trans mówiono kiedyÅ› sporo w kontekÅ›cie twardych margaryn i odwiecznego zastanawiania siÄ™ nad tym co jest lepsze – masÅ‚o czy margaryna. TÅ‚uszczów trans nie ma jednak co szukać w miÄ™kkich margarynach. Z twardymi bywa różnorodnie. Margaryna do smażenia, która zawiera dużą ilość tÅ‚uszczu uwodornionego stanowi tylko jedno źródÅ‚o najgorszego tÅ‚uszczo Å›wiata – ale nie jedyne. (wiÄ™cej…)
TÅ‚uszcze utwardzone czyli tÅ‚uszcze trans produkowane sÄ… z olejów roÅ›linnych, które sÄ… zdrowe, póki nie zostajÄ… poddane procesowi utwardzania. W tym procesie, pierwotne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci tÅ‚uszczy gruntownie siÄ™ zmieniajÄ…. (wiÄ™cej…)
Loading ...