Izomery trans są bardzo niekorzystne dla naszego zdrowia. Skąd się biorą? Chodzi o proces utwardzania (uwodorniania) olejów roślinnych podczas produkcji margaryny. Podczas procesu następuje zmiana właściwości chemicznych co powoduje, że tracą właściwości kwasów nienasyconych i dostarczają naszemu organizmowi jedynie energii.
Mianem konserwy określa się produkt żywnościowy, który znajduje się w puszcze, plastikowym pojemniku albo słoju. Charakteryzuje się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Proces sterylizacji oraz szczelność opakowania, która ochrania przed dostępem zanieczyszczeń i powietrza, wpływa na trwałość produktów.
Sól to nie tylko walory smakowe a także właściwości konserwujące a czasem i lecznicze. Spotkać sól możemy w każdej kuchni, jednak nie każdy wie, że sól możemy spotkać w różnych postaciach.
